Spinatspätzli con burro, salvia, bresaola croccante e pioggia di schüttelbrot

Spinatspätzli con burro, salvia, bresaola croccante e pioggia di schüttelbrot

Gli spätzle sono un preparazione tipica della Germania meridionale: gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua.

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Manifesto

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Divulghiamo e sosteniamo il gusto, un nuovo gusto ma anche un vecchio gusto che va custodito. Nessun atteggiamento raffinato e/o altezzoso ma SNOB inteso come ricerca, sensazioni, qualità, essenza del gusto.

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