Calamarata di coda di rospo e gamberoni su una base di nero di seppia e crema di patate alla noce moscata

Calamarata di coda di rospo e gamberoni su una base di nero di seppia e crema di patate alla noce moscata

La calamarata è un piatto a base di pesce che appartiene al repertorio culinario di Napoli, qui con coda di rospo e gamberoni.

Commenti

Manifesto

Manifesto

Divulghiamo e sosteniamo il gusto, un nuovo gusto ma anche un vecchio gusto che va custodito. Nessun atteggiamento raffinato e/o altezzoso ma SNOB inteso come ricerca, sensazioni, qualità, essenza del gusto.

Seguici

Tags