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Quali sono i Bib Gourmand della guida Michelin 2022?
24 Novembre 2021
Ristoranti consigliati dalla Guida Michelin in cui provare un’esperienza gastronomica piacevole spendendo meno di 35 euro per un pasto completo.
Picnic Chic: esperienza (ed esigenza)
23 Novembre 2020
Picnic Chic semplifica la ricerca e l’acquisto di un picnic territoriale e di qualità, da gustare in location esclusive. L’obiettivo di questa startup nata nel [...]
Naturale: il laboratorio gastronomico bio ed healthy
23 Giugno 2020
La scelta è ampia e sempre differente: pasta fresca o ripiena, tris con verdura, riso e proteina a scelta, insalate di ogni tipo, panini, bagel, [...]
Viaggiare con i piatti: il Morzello catanzarese
7 Maggio 2020
Non è un cibo ma un vessillo della cultura locale, una sostanza psichedelica che "fa ballare" un intero popolo intorno intorno a questo piatto.
Acadèmia, la prima scuola digitale dedicata alla cucina
18 Aprile 2020
Una sorta di Netflix della cucina dai toni sì didattici per coinvolgere tanto i millennials, quanto nuove fasce di pubblico
Gelinaz!: cosa è?
9 Dicembre 2019
Un evento ideato da Andrea Petrini, in cui i cuochi si scambiano ristoranti e ricette. Un evento tra riunione tribale e jam session dei fornelli.
Museo della cucina: apre al pubblico la collezione dello chef Rossano Boscolo
8 Dicembre 2019
Un caleidoscopio di sapori e profumi dal centro Italia. Si chiama Domenica in Abruzzo. Ma cosa contiene questo box?
Too Good To Go, l’app che propone il cibo invenduto
10 Giugno 2019
Attraverso la geolocalizzazione, ogni potenziale acquirente trova la magic box più vicina a seconda dei gusti: pasticcerie, forni, hamburgerie o risto
Ristoranti stellati in Calabria. Quota 5 nel 2019
21 Novembre 2018
Le mie origini calabresi sono orgogliose di dare il benvenuto a una nuova stella Michelin in Calabria assegnata al ristorante Qafiz.
Una canna per cuocere astici e aragoste senza farli soffrire!
3 Ottobre 2018
L'idea di una chef Usa, far assumere cannabis ai crostacei prima di immergerli dell'acqua bollente: se sono storditi non sentono dolore.
Pizza Romana Day: i 10 punti del Manifesto della Nuova Pizza Romana
16 Settembre 2018
Al primo Pizza Romana Day con lo scopo di ridare dignità a una tipologia di prodotto poco considerato fuori dai confini cittadini
Il prosciutto di cocomero: la nuova tendenza da New York
15 Settembre 2018
Un'anguria affumicata, tagliata come prosciutto e venduta a 75 dollari: è l'ultima invenzione dello chef Will Horowitz.
Un nuovo trend in cucina: la maturazione spinta
17 Ottobre 2017
Una rivoluzione per il settore della ristorazione che permette di esaltare le qualità organolettiche degli alimenti incrementando la loro shelf-life.
TOP Chef. Norbert Niederkofler del St. Hubertus
13 Ottobre 2017
Radici altoatesine e spirito globetrotter che lo ha condotto a viaggiare per il mondo alla scoperta di nuovi sapori che si ritrovano nel St. Hubertus.
A cena da Marco Moroni, Bistrot bio
8 Ottobre 2017
Lontano dal rumore metropolitano, all’interno della riserva naturale regionale della Valle dei Casali, c'è il Bistrot Bio.
Lo spaghetto di patate, burro e colatura di alici di Kotaro Noda è pazzesco!
3 Ottobre 2017
È Kotaro Noda, chef di origini orientali del Bistrot 64 Al flaminio Roma, a rivisitare in chiave gourmet il classico spaghetto burro e alici.
TOP Chef. Angelo Troiani de Il Convivio Troiani
19 Settembre 2017
Un elegante salotto nel cuore di Roma, tra affreschi, quadri e moderna essenzialità, brilla una cucina vetrina dei più celebri piatti italiani.
TOP Chef. Roy Caceres del Metamorfosi
27 Luglio 2017
Roy Solomon Caceres ha un approccio solare e radioso alla cucina, proprio come la sua terra di origine, la Colombia.
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