Pisello farfalla: il blu intenso in cucina
Possono essere consumati freschi se teneri. Anche i fiori sono commestibili e hanno un sapore delicato e dolce. Possono anche essere fritti.
CONSIGLI PER GLI ACQUISTI
Wagyu, la carne più snob al mondo!
La caratteristica di questa carne, immediata per altro alla vista, è la sua texture, intessuta da una fitta rete di filamenti di grasso.
Frutta esotica “tipica” da periodo natalizio
Se ananas e kiwi sono ormai di casa, alkekengi, carambola e rambutan, possono costituire un interessante diversivo.
Cardo: candido ortaggio invernale coltivato fin dai tempi antichi
Parente stretto del carciofo, ghiotto e delicato, se è “gobbo” si mangia anche crudo
Il Dolcelatte: la crema universale di latte
E' prodotta artigianalmente tra le vette delle montagne solo e con ingredienti naturali accuratamente selezionati, e non ha conservanti.
Cornish Kern: il formaggio migliore del mondo
Il Cornish Kern della Lynher Dairies Chees Company del Regno Unito, ovvero il formaggio Campione del mondo
La pezzogna: uno dei pesci più squisiti dei nostri mari
Si tratta di una specie molto apprezzata fin dall'antichità, come dimostrano alcune raffigurazioni presenti nei mosaici di Pompei antica.
Melograno: gusto, proprietà benefiche e richiami simbolici
Si tratta di una pianta esotica, originaria della zona che va dall'Iran all'India settentrionale, ma presente anche nell'area caucasica mediterranea.
