La bella stagione ci regala la pasta vongole e asparagi, una ricetta improvvisata con pochi ingredienti e pesce fresco. A me piace togliere i gusci delle vongole, per gustare al meglio e senza distrazioni il primo piatto di mare.
E' una reinterpretazione di un dolce classico in cui gli ingredienti principali vengono serviti separatamente, anziché combinati nella forma tradizionale
