647 0 10Ristoranti stellati in Calabria. Quota 5 nel 2019Le mie origini calabresi sono orgogliose di dare il benvenuto a una nuova stella Michelin in Calabria assegnata al ristorante Qafiz. 21 Nov 2018Di foodsnobber
400 0 9Una canna per cuocere astici e aragoste senza farli soffrire!L'idea di una chef Usa, far assumere cannabis ai crostacei prima di immergerli dell'acqua bollente: se sono storditi non sentono dolore. 03 Ott 2018Di foodsnobber
616 0 8Pizza Romana Day: i 10 punti del Manifesto della Nuova Pizza RomanaAl primo Pizza Romana Day con lo scopo di ridare dignità a una tipologia di prodotto poco considerato fuori dai confini cittadini 16 Set 2018Di foodsnobber
565 0 10Il prosciutto di cocomero: la nuova tendenza da New YorkUn'anguria affumicata, tagliata come prosciutto e venduta a 75 dollari: è l'ultima invenzione dello chef Will Horowitz. 15 Set 2018Di foodsnobber
490 0 7Un nuovo trend in cucina: la maturazione spintaUna rivoluzione per il settore della ristorazione che permette di esaltare le qualità organolettiche degli alimenti incrementando la loro shelf-life. 17 Ott 2017Di foodsnobber
607 0 8TOP Chef. Norbert Niederkofler del St. HubertusRadici altoatesine e spirito globetrotter che lo ha condotto a viaggiare per il mondo alla scoperta di nuovi sapori che si ritrovano nel St. Hubertus. 13 Ott 2017Di foodsnobber
423 0 8A cena da Marco Moroni, Bistrot bioLontano dal rumore metropolitano, all’interno della riserva naturale regionale della Valle dei Casali, c'è il Bistrot Bio. 08 Ott 2017Di foodsnobber
523 0 8Lo spaghetto di patate, burro e colatura di alici di Kotaro Noda è pazzesco!È Kotaro Noda, chef di origini orientali del Bistrot 64 Al flaminio Roma, a rivisitare in chiave gourmet il classico spaghetto burro e alici. 03 Ott 2017Di foodsnobber