Ristoranti stellati in Calabria. Quota 5 nel 2019
Le mie origini calabresi sono orgogliose di dare il benvenuto a una nuova stella Michelin in Calabria assegnata al ristorante Qafiz.
LE MIE RECENSIONI
Una canna per cuocere astici e aragoste senza farli soffrire!
L'idea di una chef Usa, far assumere cannabis ai crostacei prima di immergerli dell'acqua bollente: se sono storditi non sentono dolore.
Pizza Romana Day: i 10 punti del Manifesto della Nuova Pizza Romana
Al primo Pizza Romana Day con lo scopo di ridare dignità a una tipologia di prodotto poco considerato fuori dai confini cittadini
Il prosciutto di cocomero: la nuova tendenza da New York
Un'anguria affumicata, tagliata come prosciutto e venduta a 75 dollari: è l'ultima invenzione dello chef Will Horowitz.
Un nuovo trend in cucina: la maturazione spinta
Una rivoluzione per il settore della ristorazione che permette di esaltare le qualità organolettiche degli alimenti incrementando la loro shelf-life.
TOP Chef. Norbert Niederkofler del St. Hubertus
Radici altoatesine e spirito globetrotter che lo ha condotto a viaggiare per il mondo alla scoperta di nuovi sapori che si ritrovano nel St. Hubertus.
A cena da Marco Moroni, Bistrot bio
Lontano dal rumore metropolitano, all’interno della riserva naturale regionale della Valle dei Casali, c'è il Bistrot Bio.
Lo spaghetto di patate, burro e colatura di alici di Kotaro Noda è pazzesco!
È Kotaro Noda, chef di origini orientali del Bistrot 64 Al flaminio Roma, a rivisitare in chiave gourmet il classico spaghetto burro e alici.