19 Marzo 2019Dal mare con furore: i murici di mareViene utilizzato come ingrediente fondamentale di tante ricette, per esempio gustose insalate di mare dove compare in compagnia di cozze e vongole. 858 0 9
18 Dicembre 2018Ma se questo Natale evitassimo pranzi e cene troppo elaborati?Mai pensato di servire dei piatti finger food per Natale? Gusto, equilibrio, sicurezza alimentare e la lotta agli sprechi per un menù diverso. 472 0 7
5 Novembre 2018Alice VS acciuga. Cetara o Cantabrico, quali le differenze?Alice e acciuga sono due nomi per un solo pesce: si parla e si scrive di un piccolo pesce che nasconde una grande storia e una varietà di usi. 1.2k 0 10
4 Ottobre 2018Spaghettone allo scoglio… ricco!Gli spaghetti allo scoglio sono un primo di mare intramontabile, adatto per ogni stagione dell'anno. Bisogna avere solo un po' di pazienza e tempo. 592 0 10
3 Ottobre 2018Una canna per cuocere astici e aragoste senza farli soffrire!L'idea di una chef Usa, far assumere cannabis ai crostacei prima di immergerli dell'acqua bollente: se sono storditi non sentono dolore. 400 0 9
24 Ottobre 2017La pezzogna: uno dei pesci più squisiti dei nostri mariSi tratta di una specie molto apprezzata fin dall'antichità, come dimostrano alcune raffigurazioni presenti nei mosaici di Pompei antica. 35.9k 0 15
8 Settembre 2017Uramaki di calamaro ripieno di fiore di zucca, gambero rosso, avocado su una crema di piselliNel mio, la foglia di nori è stata sostituita da un filetto di calamaro con all'interno un fiore di zucca, un gambero rosso e l'avocado 582 0 9
3 Settembre 2017Vellutata di cavolfiore rosso, pesce spada, gamberi rosa, germogliPer un secondo piatto di mare, gustoso e leggero, vi propongo una ricetta facile e veloce da eseguire che riscontra sempre un gran successo! 744 0 5
2 Settembre 2017Gnocchetti di patate, ceci e vongole veraciLa semplicità si fa gusto con la ricetta degli gnocchi di patate con crema di ceci e vongole. Un primo piatto di pesce dal sapore unico. 723 0 9
20 Luglio 2017Gamberi rossi e viola: quale la differenza?gambero rosso ed il gambero viola, due specie pregiatissime tipiche del Mar Mediterraneo che spesso vengono confuse. 813 0 11