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Cucina

Tagliata di pollo in glassa di senape e miele con funghi trifolati

Una tagliata di pollo glassata alla senape e miele. Preparate la marinata mescolando in una ciotola la senape, il miele, il succo di limone.

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Spinacino novello con fragole al posto di noci e pepe nero

L'insalata di spinacini,e fragole è un'insalata di stagione ricca di colore e sapore, ideale per accompagnare i secondi di carne.
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Ma quanto è bella e buona la cucina a bassa temperatura?

Mi sono cimentato nella cottura a 60° di un filetto di manzo che poi ho impiattato su una crema di broccoli siciliani, carciofi alla romana e carciofi
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Millefoglie di tonno scottato alla piastra, zucchine, melanzane viola, cheesecake salata

Il tonno fresco non si trova spesso, ma quando voglio viziarmi non posso farne a meno, che sia a tartare, a tagliata o semplicemente scottato e arricchito così.
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Rotolo di spada e gamberi con salsa verde di zucchine e prezzemolo, e mango

Il rotolo di pesce spada con gamberi e mango. Semplice da preparare ma molto buoni e sofisticato da presentare.
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Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è un piatto indimenticabile della cucina siciliana. E' il più classico incontro del gusto mare-monti.
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Carciofi alla romana con mentuccia

I carciofi alla romana sono, come si intuisce dal nome stesso, un contorno tipico della gastronomia Laziale ed in particolar modo della città di Roma.